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Éric Frechon défend la cuisine bien-être - Régal
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Sauces, Réflexions d'un cuisinier - Vincent Brenot, Yannick Alléno -  Librairie Richer
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Gastronomie : la fermentation fait son retour en grâce en cuisine -  ladepeche.fr
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selection de livres gastronomiques
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La nouvelle conception des sauces, par Yannick Alléno | Régal
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Tout et son contraire. Yannick Alléno : "Il existe un terroir parisien"
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Amazon.fr - Ferments: Réflexions d'un cuisinier - Alléno, Yannick - Livres
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Yannick Alléno : « Notre pays est capable de sacrifier de la nourriture  pour une sauce »
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Terroirs : réflexions d'un cuisinier Réflexions d'un cuisinier - broché -  Yannick Alléno - Achat Livre | fnac
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Ferments, réflexions d'un cuisinier, de Yannick Alléno et moi-même – Ni Cru  Ni Cuit
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Les meilleures recettes de Yannick Alléno, maître saucier - Marie Claire
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Amazon.fr - Terroirs: Réflexions d'un cuisinier - Yannick Alléno,  Marie-Claire Frédéric - Livres
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Ferments : réflexions d'un cuisinier - Yannick Alléno, Marie-Claire  Frédéric - Hachette Pratique - Grand format - Lamartine PARIS
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Ferments - Réflexions d'un cuisinier - Yannick Alléno - Librairie Eyrolles
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Yannick Alléno : « Notre pays est capable de sacrifier de la nourriture  pour une sauce »
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Terroirs : réflexions d'un cuisinier - Yannick Alléno - L'Autre Monde
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Amazon.fr - Terroirs: Réflexions d'un cuisinier - Yannick Alléno,  Marie-Claire Frédéric - Livres
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